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街边儿牛肉串青年路店

Restaurant 餐厅设计
街边牛肉串
2024.2
街边儿牛肉串由一群天马行空的年轻人创立,在口味上聚焦吉林地域特点,十分推崇好玩创新,是北京领先的烧烤黑马品牌,多次被大众点评收录为北京市烧烤热门榜第一名,长期蝉联望京烧烤热门榜第一名。2023年,街边儿牛肉串进入大众点评必吃榜。 街边儿以“消灭不好吃,拯救不开心”为使命,突出产品与场景优势,力争在江湖混战的烧烤市场中闯出一片好玩的新天地。
01
重新定义的街头烧烤文化

在本次设计中我们避免了诸如霓虹灯、涂鸦等具有强烈“街头风”刻板印象的元素,通过空间结构的衍生变化与材质新的应用方式将街边儿打造成一家独特的、好玩的、具有强烈喝酒撸串氛围的餐厅。

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02
区域分割的丰富体验感

市集感明档打造,超长的明档动线让顾客观看师傅烧烤的同时增加街头市集的热闹感。

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篷布区将露天排档场景移入室内,让顾客感受到街边儿撸串的趣味。

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卡座区与品牌主打的炭烤及没有羊肉的品牌文化相结合,L型动线让服务动线分流通畅的同时也给顾客舒适性提供保证。

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景观区打造靠窗的户外观赏空间。

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03
阵列有序的空间感

各场景高低错落、疏密有致,在保证空间整体通透性的同时让每个区域都有其入座的理由,保持空间整体的必然性。

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04
街头感材质新的应用方式

将脚手架、瓦楞板、红砖、酒箱等具有街头属性的材质提取与重塑,让具有粗糙感的材质与有序的空间对比形成反差感与趣味性。

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座位部分用冲孔红砖砌筑,脚手架组合为靠背,传统的材质以新的应用方式呈现。

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酒水区用酒箱组合做装饰面。

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项目地点:北京市青年路佳亿青年汇2层
项目业主:街边儿牛肉串
项目面积:250平方米
设计方:卓宜设计
主要材料:红砖、瓦楞板、脚手架
公司网站:https://www.joisdesign.cn/
联系邮箱:beijing@joisdesign.com

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